Om Studenterkilden

Vores historie starter tilbage i maj 1854 - en solskinsdag i Dyrehaven nord for København

Stråtækt tag med to hvide skorstene og vejrhaner i form af en hane mod en skyet himmel.

Navnet er Studenterkilden, og stedets historie går helt tilbage til en solbeskinnet søndag i maj 1854. Den dag var to unge studenter ude at spadsere i Dyrehaven. De unge mænd gjorde et kort holdt ved hegnet til den store have, hvor de nød skovens stille ro og den smukke natur omkring søen.

Det var her, de fik øje på det lille hvide bondehus, som dragende fik dem til at rykke tættere på. Da de nåede døren, var de dristige nok til at banke på, og et venligt ægtepar bød dem indenfor til en snak. Det blev til det første af mange besøg i huset, som siden fik navnet Studenterkilden.

Langt elegant bord dækket med vinglas, bestik og servietter i et lyst lokale.

Vi er et lille dedikeret hold, som med hver vores erfaringer og personligheder supplerer og hjælper hinanden til at skabe den unikke oplevelse, som I får på Studenterkilden.

Hænder lægger grønne forårsløg på en varm grillrist til madlavning.

Langt bord opdækket med vin- og vandglas samt bestik og klæder til en fest.

Holdet bag huset i skoven

Kvinde i hvid skjorte og forklæde med bladmotiv står foran farverigt vægmaleri med træ og blade.

Anita Havn Koch Klemensen

Anita er efterhånden en af de garvede kokke på den danske madscene. Hun startede på Søllerød kro, efterfølgende på 1TH, og med det store gennembrud som medejer og køkkenchef på Michelin-restauranten Den Røde Cottage og Den Gule Cottage.

Anitas filosofi har altid været rodfæstet i det kompromisløse håndværk, de lokale råvarer i sæson og uden brug af overflødelige dikkedarer og smarte maskiner. For Anita handler mad ikke om molekylære eksperimenter, men om velsmag, personlighed og ærlighed på tallerkenen.

Efter en pause fra Michelin-ræset er Anita tilbage i sine elskede rammer i skoven. På Studenterkilden har hun samlet et hold for at skabe et sted, hvor skuldrene kan sænke sig. Væk er hverdagens stress, fortidens stive konventioner; tilbage står essensen af hendes passion; Et rum, et bord og hendes velkendte umage med kunsten at tage sig godt af folk.

Mand med hvid skjorte, forklæde og tatoverede arme smilende udenfor i haven.

Bjarke Blaaberg

Bjarkes gastronomiske fundament er solidt støbt. Han tilbragte fire et halvt år på Molskroen, hvor han begyndte fra bunden som kokke- og tjenerelev, over udlært tjener til assisterende restaurantchef. Bjarke har en stor passion for vin, og blev i 2022 sommelier fra Dansk Sommelier Uddannelse. Bjarke står for Studenterkildens vinkort og for de skarpe glas til vinmenuen.

Uanset om I er til klassiske store vine eller de små spændende skæve, er Bjarke klar på at finde præcis den flaske, der passer til jeres stil.

Kildevin blev stiftet i 2024 som et søsterselskab til Studenterkilden. Bjarke er ansvarlig for at finde de gode vine, der passer til køkkenets stil, og han arbejder både med vinene i og ude af huset.

Mand i hvid skjorte og forklæde står udenfor med planter og træer i baggrunden.

Kristian Havn Koch Klemensen

Kristian er den kreative drivkraft og køkkenchef på Studenterkilden. Med sin sans for det klassiske håndværk og detalje, er det Kristian der sammen med Anita sikrer, at hver eneste servering er gennemført.

Kristian var med på rejsen på Den Røde og Gule Cottage, hvor han startede som kok og endte som assisterende køkkenchef, da Anita valgte at lukke restauranterne. Det var her, det unikke parløb mellem de to blev støbt - et professionelt makkerskab baseret på blind tillid, fælles visioner og en kompromisløs tilgang til velsmag.

Smilende kvinde i lyserød blomstret kjole udendørs med grøn baggrund og potteplanter.

Maria Esbjerg Jensen

Når du ankommer til Studenterkilden, er det smilende ansigt, du mødes af først, Marias. Maria står altid klar til at hjælpe med at få skuldrene sænket og hun mestrer den svære balancegang mellem det professionelle overblik og det dybt personlige, nærværende værtskab. For Maria handler en god aften ikke bare om at servere mad og vin, men om at mærke stemningen ved bordet, og skabe en atmosfære af hjemlig hygge.

Maria brænder for helheden i jeres besøg, så alt glider i et naturligt og uforstyrret flow. Hvad enten det gælder den intime middag "En aften på Kilden", de store festlige selskaber eller det lille bestyrelsesmøde, så gør Maria sig umage med at skabe de perfekte rammer.

Det kan huset

Et historisk hus med rammer til enhver anledning

Traditionelt hvidt bindingsværkshus med stråtag omgivet af grønne træer under en blå himmel.

Råvarer i sæson